Tapioka - mąka z manioku
w naturalny sposób tapioka to mąka bezglutenowa wytwarzana z manioku
Szczególnie polecana dla osób na diecie bezglutenowej.
Z tapioki wyrabia się mąkę, w której znajdują się węglowodany łatwo trawione przez żołądek oraz niewielka ilość białka. Mąka ta nie zawiera frakcji glutenu, nie ma w niej także cholesterolu. Potrawy z mąki z tapioki nie uczulają.
Kulinarne zastosowanie mąki z tapioki: dodaje się ją do zup i sosów, bo wspaniale je zagęszcza, a przy tym nie zmienia ich smaku, bo sama go nie posiada. Mąka ta znajduje także zastosowanie w przemyśle spożywczym. Dodaje się ją do kisielów, przysmaków mlecznych i owocowych.
Wartość odżywcza 100g:
| Wartość energetyczna |
1524kJ / 364kcal |
|---|---|
| Tłuszcz |
<0,1g |
| W tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0g |
| Węglowodany |
91g |
| W tym cukry |
0g |
| Białko |
0,1g |
| Sól |
0,1g |
Kraj pochodzenia - Tajlandia
Brak opinii do tego produktu.