Kiełki fasoli czarnej

Fasola czarna nazywana jest południowoamerykańskim czarnym złotem.
Stanowi w tamtym rejonie świata składnik niemalże każdego dania spożywanego na śniadanie.

Fasola czarna zawiera zdrowe tłuszcze roślinne, łatwo przyswajalne białka, co ma szczególne znaczenie w diecie bezmięsnej, znaczną ilość błonnika i wiele składników mineralnych oraz witamin zwłaszcza witaminy B1.

Czarna barwa jest wynikiem wysokiej zawartości antyoksydantów znajdujących się w skórce fasoli czarnej, które poprawiają funkcjonowanie układu krążenia,
przyczyniają się do uelastycznienia naczyń krwionośnych i skutecznie walczą z wolnymi rodnikami.

Zaleca się ją spożywać w chwilach spadku formy psychicznej, ze względu na zawartość  kwas foliowego i molibdenu biorącego udział w procesach  energetycznych na poziomie komórkowym.

Kiełki czarnej fasoli są znacznie lepiej strawne niż ziarna i mają znacznie więcej wartości odżywczych. Nie powodują wzdęć.

Nadają się do natychmiastowego spożycia i są idealnym dodatkiem do potraw w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. 

Kiełkowanie to proces, który ma na celu dostarczenie składników odżywczych do organizmu - zarodka. Po namoczeniu w ziarnie zaczyna zachodzić kaskada reakcji biochemicznych - skrobie, białka i tłuszcze są stopniowo rozkładane w wewnętrznej części ziarna. To sprawia, że ​​kiełkowane ziarno jest bardziej strawne w porównaniu z ziarnem nie kiełkującym. 
Dzięki obróbce cieplnej kiełkowane produkty nadają się do natychmiastowego spożycia. 
Kiełkowane bezglutenowe ziarna fasoli czarnej są bardzo smaczne w owsiance,  sałatce lub paście, z jogurtem itp.

Produkcja kiełek fasoli czarnej odbywa się w kilku fazach: - Po pierwsze ziarna poddawane są dokładnej selekcji - wybierane są nasiona tylko o wysokiej jakości. Następnie ziarna są  czyszczone.  Czyszczenie jest procesem wieloetapowym, gdzie w pierwszym momencie ziarna namacza się w wodzie, aby zmyć z nich wszystkie zanieczyszczenia, a następnie moczy celem  kiełkowania. 
Ziarna są kiełkowane w ciągu 24 do 48 w monitorowanych warunkach. 
Następnie kiełki poddawane są obróbce cieplnej, która zatrzymuje proces kiełkowania w optymalnej fazie kiełkowania, tak aby zgromadziły się w nich jak największe ilości składników odzywczych.  Kiełki zostają wysuszone i zapakowane.

Fasola wykazuje własciwości przeciwcukrzycowe, moczopędne, oczyszczające, przeciwnowotworowe.

Fasolę można stosować przy cukrzycy, reumatyźmie, artretyźmie, kamicy moczowej, puchlinie wodnej, obrzękach, zapaleniu żył.