Gryka Tatarka - chrupki

Chrupki z gryki tatarki to wyjątkowy produkt.

Proces wytwarzania chrupek jest opantenowany i tak prowadzony, aby otrzymany produkt nie miał gorzkiego posmaku charakterystycznego dla gryki tatarki, który jest efektem znacznej zawartości rutyny w ziarnach tej rosliny.

Skład: Mąka z gryki tatarki, białko grochu, drożdże (substancja pomocnicza).

Gryka tatarska  jest prastarym zbożem rzekomym i jest uprawiana od wieków w Europie i Azji. Charakteryzuje się między innymi wysoka zawartością cynku.
Nasiona gryki tatarki mają wysoką zawartośc rutyny, która może sięgać w nasionech od 1,2 do 1,6% w suchej masie, co jest wartością ponad stukrotnie większą od zawartości rutyny w gryce zwyczajnej (ok. 0,01%).
Rutyna to flawonoid pochodzenia roślinnego. Wykazuje ona działanie antyoksydacyjnie. Wzmacnia organizm, uszczelnia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób serca.

Chrupki z gryki tatarki zastosowane wzbogacą wypieki, oraz nadają im niepowtarzalny mak.

W wypiekach zalecana ilość użycia to 5% w stosunku do użytych mąk.

Chrupki można stosować jako składnik muslii.