Kiełki soczewicy brazowej wielkoziarnistej

Soczewica jest bardzo starą rośliną.

Pierwsze  wzmianki  o jej uprawie pochodzą z Azji ok. 3 tys. przed naszą erą.

Charakteryzuje się wysoką zawartością białek, zawiera także wartościwowe sacharydy, znaczne stężenia żelaza i miedzi.

Lekkostrawna, ma niski indeks glikemiczny, liczne witaminy zwłaszcza z grupy B a także kwas foliowy.
Jest zasobna w minerały:  potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk.

Kiełki soczewicy brązowej zawierają jeszcze więcej składników odżywczych w porównaniu do nie kiełkowanych ziaren. 

Nadają się do natychmiastowego spożycia i są idealnym dodatkiem do potraw w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

Idealny dodatek do sałatek past, dań gotowych. 

Kiełkowanie to proces, który ma na celu dostarczenie składników odżywczych do organizmu - zarodka. Po namoczeniu w ziarnie zaczyna zachodzić kaskada reakcji biochemicznych - skrobie, białka i tłuszcze są stopniowo rozkładane w wewnętrznej części ziarna. To sprawia, że ​​kiełkowane ziarno jest bardziej strawne w porównaniu z ziarnem nie kiełkującym. 
Dzięki obróbce cieplnej kiełkowane produkty nadają się do natychmiastowego spożycia. 
Kiełkowane bezglutenowe ziarna soczewicy brązowej  są bardzo smacznym dodatkiem. 

Produkcja kiełek soczewicy brązowej  odbywa się w kilku fazach: - Po pierwsze ziarna poddawane są dokładnej selekcji - wybierane są nasiona tylko o wysokiej jakości. Następnie ziarna są  czyszczone.  
Czyszczenie jest procesem wieloetapowym, gdzie w pierwszym momencie ziarna namacza się w wodzie, aby zmyć z nich wszystkie zanieczyszczenia, a następnie moczy celem  kiełkowania. 
Ziarna są kiełkowane w ciągu 24 do 48 w monitorowanych warunkach. 
Następnie kiełki poddawane są obróbce cieplnej, która zatrzymuje proces kiełkowania w optymalnej fazie kiełkowania, tak aby zgromadziły się w nich jak największe ilości składników odzywczych.  
Kiełki zostają wysuszone i zapakowane.