Mąka 2ab  lekkostrawna mąka z ziaren  pszenicy 2ab uprawianej w wybranych regionach Europy w sposób tradycyjny, odseparowanej od innych gruntów uprawnych.

Mąka 2ab zawiera  wyłącznie, pradawny gluten A i B (jest bez glutenu D) oraz mniej FODMAP w porównaniu do  tradycyjnej pszenicy chlebowej i orkiszu.

Ma korzystny profil FODMAP.

Jest źródłem selenu.

Jest dobrze tolerowana przez osoby o wrażliwych układach trawiennych.

Dodatkowo  mąka 2ab poddawana jest naturalnej fermentacji, w celu uzyskania niskich zawartości FODMAP oraz niepowtarzalnego smaku.

Mąka 2ab ma piękny żółty kolor, gdyż pszenica 2ab zawiera więcej karotenoidów - prowitaminy A.

Mąka 2ab powstaje z pszenicy 2ab  - Triticum turgidum forma sanum  -  pradawnej  pszenicy lekkostrawnej.

Użycie w nazwie  pszenicy 2ab dodatkowego określenia ”sanum” podkreśla wyraźnie nowe podejście do wyboru odmian oraz uprawy zbóż. Wyraz „sanus” jest pochodzenia łacińskiego i oznacza zdrowy lub rozsądny.

Ziarna pszenicy 2ab są oddzielnie zbierane, przechowywane i mielone na mąkę 2ab w młynach przeznaczonych specjalnie do mielenia pszenicy 2ab.

Dodatkowo  mąka 2ab poddawana jest naturalnej fermentacji, w celu uzyskania niskich zawartości FODMAP oraz niepowtarzalnego smaku.

Wielu konsumentów stwierdziło, że ich organizm lepiej przyswaja pradawną pszenicę bez glutenu D, niż nowoczesne gatunki pszenicy i orkiszu.

Pszenica 2ab jest źródłem selenu, który pozwala na zachowanie prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego.

Mąka 2ab polecana jest dla osób wrażliwych i smakoszy delektujących się naturalną żywnością, szczególnie dla osób z niską tolerancją glutenu, wszystkich którzy bez obaw o wzdęcia chcą spożywać produkty mączne,  zwłaszcza dzieci,  osób starszych i cierpiących na zespół jelita drażliwego.