Mąka MANITOBA

włoska mąka "0" z pszenicy miękkiej bez żadnych dodatków.

Mąka jest czysta i jednorodna, bez żadnych substancji dodatkowych i polepszaczy, konserwantów, barwników,  lub jakichkolwiek czynników technologicznych.

Zastosowanie:

Mąka jest idealna do przygotowywania drożdżówek i długo fermentujących ciast typu "biga", ciast na zakwasie,
oraz do przygotowania  chrupiącej pizzy, której ciasto pozostawia się do wyrośnięcia na dłużej niż 48 godzin, co jest zmienne w zależności od temperatury i ilości użytych drożdży.

Mąka "0" MANITOBA może być używana do  wzmacniania innych mąk.

Mąka  bardzo drobna, lekko ziarnista, gładka w dotyku o jednorodnym białym kolorze bez ciemnych cząstek.

Gluten 14-16%

Mąka o bardzo wysokiej jakości

Molino Spadoni to największy producent mąki i mieszanek na rynku włoskim. Siedziba firmy zlokalizowana jest w Coccolia blisko Rawenna w północnych Włoszech, tam znajduje się główna fabryka z młynem i magazynem. Warto wspomnieć, że korzenie młyna sięgają do 1445 roku. Na czele firmy stoi rodzina Spadoni, obecnie trzecie pokolenie, która w trosce o doskonałą jakość swoich produktów, mocno inwestuje w technologię, edukację i rozwój, bezpieczeństwo. Firma jest certyfikowana UNI EN 9001:2008.