Ciasto z owocami i budyniem

Ciasto z owocami i budyniem.

Budyń waniliowy lub śmietankowy w ok 850ml mleka ( ilość budyniu i mleka wg indywidualnych upodobań), dosłodzić do smaku, zagotować i pozostawić do ostygnięcia.

Zmiksować 250g miękkiego masła z 150g cukru, a następnie stopniowo do masy dodawać 5 żółtek jaj.

Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę.

Do zmiksowanej masy dodać 450g mąki 2ab oraz łyżeczkę proszku do pieczenia.

Po połączeniu składników delikatnie na niskich obrotach wmiksowywać sztywną pianę z białek.

Większość część ciasta przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto położyć ostudzony budyń, a następnie wcisnąć w niego owoce np. truskawki czy porzeczki. Pozostałą część ciasta wyłożyć na owocach miejscowo.

Ciasto piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Po wyjęciu i ostygnięciu ciasta można obsypać je cukrem pudrem i ułożyć na nim świeże owoce.

Inspiracja przepisem pani Małgosi